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Curso de Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS 7 de Seguridad Alimentaria (Titulación Universitaria con 5 Créditos ECTS)
5 ECTS
Abierta
Online
125 H
5 ECTS
260EUR
¡Puedes fraccionar tus pagos cómodamente!
Cuota
260 €
Resto de plazos: 260 €/mes
Presentación
Debido a los requisitos de seguridad alimentaria desarrollados la industria alimentaria, se necesita personal responsable capaz de implementar, gestionar y realizar la auditoría de las normas. Gracias a este Curso IFS 7 Implantación, Gestión y Auditoría, podrás entender la normativa IFS 7 y desarrollarla adecuadamente. ¡Especialízate ya y mejora tu perfil profesional!
Universidad:
Con reconocimiento de:
plan de estudios
Para qué te prepara
El Curso IFS 7 Implantación, Gestión y Auditoría te prepara dominar la legislación, normas y protocolos del APPCC, así como la norma IFS, conociendo su estructura y diferentes tipos de auditorías. Serás capaz de realizar los procesos para obtener la certificación y planificar los sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimenticia. Además, aprenderás las diferencias y similitudes entre la IFS, BRC e ISO 22000.
Objetivos
- Conocer y entender la Norma IFS 7 y a qué empresas se aplica.
- Ser capaz de integrar el sistema APPCC y la Norma IFS para mejorar la seguridad de los productos alimenticios.
- Aprender la estructura de la Norma IFS 7 y los requisitos necesarios para certificarse en dicha norma.
- Distinguir entre las Normas IFS, BRC e ISO 22000.
A quién va dirigido
Este Curso IFS 7 Implantación, Gestión y Auditoría está dirigido a todo aquel/aquella estudiante, graduado/a, diplomado/a o licenciado/a en una titulación relacionada con la industria alimentaria y que esté interesado/a en formarse en dicha norma. Asimismo, a aquellos/as trabajadores/as del sector que deseen actualizar o ampliar sus conocimientos.
Salidas Profesionales
- Director/a de producción
- Responsable de control de calidad
- Director/a de calidad
- Auditor/a
temario
- Legislación, normas y protocolos
- Definición del sistema APPCC
- Principios del sistema APPCC
- Descripción de los principios APPCC
- Principios de aplicación del sistema APPCC
- Responsabilidades para la aplicación de APPCC
- Aplicaciones de APPCC
- Requisitos legales básicos de seguridad alimentaria y norma IFS
- La Historia del Internacional Food Standard
- Estructura de la Norma V7
- Tipos de auditorías
- Determinación del alcance entre IFS Food y otras Normas
- Aplicación de las diferentes Normas IFS
- «Integrity Program» de IFS
- Principales cambios entre las versiones 6 y 7 de la Norma IFS
- Etapas o procesos para obtener la certificación
- El proceso de certificación
- Requisitos que establece la Norma IFS-V7
- Responsabilidad de la dirección
- Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimenticia
- Gestión de los recursos
- Planificación y proceso de producción
- Mediciones, Análisis, Mejoras
- «Food Defense» e inspecciones externas
- Breve repaso
- Norma BRC
- Norma ISO 22000
- Comparación de las normas de seguridad (IFS, BRC e ISO 22000)
- Beneficios de implementar las normas BRC e IFS
ANEXO 1. GLOSARIO
ANEXO 2. PUNTUACIÓN, CONDICIONES PARA EL INFORME Y LA EMISIÓN DEL CERTIFICADO
metodología
Campus virtual
Acceso ilimitado desde cualquier dispositivo 24 horas al día los 7 días de la semana al Entorno Personal de Aprendizaje.
Materiales didácticos
Apoyo al alumno durante su formación.
Material Adicional
Proporcionado por los profesores para profundizar en cuestiones indicadas por el alumno.
Centro de atención al estudiante (CAE)
Asesoramiento al alumno antes, durante, y después de su formación con un teléfono directo con el claustro docente 958 050 242.
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Programa destinado a mejorar la empleabilidad de nuestros alumnos mediante orientación profesional de carrera y gestión de empleo y prácticas profesionales.
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La beca recomienda surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.
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Financiación 100% sin intereses
Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el
Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 958 050 205 o vía
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en formacion@inesem.es
* Becas no acumulables entre sí.
* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en inesem.es
* Becas no aplicables a formación programada.
titulación
Titulación Universitaria en Implantación, Gestión y Auditoría de la Norma IFS de Seguridad Alimentaria con 5 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
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Titulación:
claustro
Claustro de profesores:
Lucrecia González
Doctora en Nutrición Humana, Licenciada en Farmacia por la Universidad de Granada. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Máster en
Leer más
Opiniones de los alumnos
Me gustó mucho el tipo de curso y los temas que trataba. El chat docente me ha encantado, creo que es una herramienta que recoge y gestiona de manera rápida la información. Ahora tengo mucha más información sobre la estructura, requisitos y gestión de auditoría de la norma IFS Food. Estoy muy satisfecha con la formación ya que ha cumplido con el objetivo que me había marcado.
María José G. L.
Estaba deseando formarme en el ámbito de la calidad alimenticia y me decidí por este curso porque me llamó la atención el temario. Para mí, era fundamental que lo pudiera compaginar con mi trabajo y, el ser online, era perfecto. He aprendido todos los conceptos imprescindibles de la norma IFS que es una de las más importantes de la industria.
Ángela G. M.
Me decanté por esta formación por el temario y la relación calidad-precio. Además del todo el contenido del temario, he aprendido a organizarme mi propio tiempo de estudio de forma más eficiente. Los tutores responden de forma rápida. Ha sido una buena elección.
Yago F. D.
Dónde realizan las prácticas nuestros alumnos:
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La seguridad alimentaria hace referencia a las diferentes medidas que se toma en esta industria relacionada con la limpieza y desinfección de alimentos para eliminar posibles materiales contaminantes o microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud de los consumidores. El principal objetivo de esta actividad es poner a disposición de las personas productos que han cumplido una serie de requisitos que aseguran que están libres de agentes que ponen en riesgo la salud de las personas que los consumen.
Las diferentes medidas que se toman en esta materia están basadas en el sistema APPCC, que se encarga de controlar los procesos en las empresas del sector alimentario para prevenir que se produzcan situaciones que comprometen la salud, así como las medidas correctoras cuando fuera necesario. Es imprescindible para el desarrollo de las empresas del sector, por eso, se adapta al tamaño de los diferentes negocios con el fin de asegurar las medidas de higiene y seguridad de los alimentos adecuadas independientemente de las características de la empresa en cuestión, puesto que, si no se cumplen, puede suponer el cierre temporal o definitivo de esta.
Conoce las diferentes normas vigentes en materia de seguridad alimentaria con INESEM
Respecto a la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, cabe destacar el papel de la norma IFS7. Se ocupa de evitar el riesgo de contaminación de los productos durante su fase de empaquetado del envase primario. Para ello, supervisa mediante auditorías el procesado y tratamiento, la manipulación de productos a granel y otras actividades que se ocupan del primer empaquetado. Algunos de los requisitos que exige esta normativa hacen referencia a la gobernanza y el compromiso, la vigilancia de los Puntos Críticos de Control, la higiene personal, los sistemas de trazabilidad, entre otros.
Por otra parte, la norma BRC, se ocupa de la seguridad alimentaria a nivel internacional. En este sentido, controla diferentes aspectos como la fabricación de alimentos, envases, embalajes y otros elementos que intervienen en el proceso productivo de la industria alimentaria hasta que se pone a disposición del consumidor.
Otra norma importante es la ISO 22000. En este caso, se encarga de controlar la inocuidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria, es decir, supervisa diferentes fases que se llevan a cabo desde el punto de venta hasta el consumo final de los alimentos para asegurar que no existen riesgos para la salud del consumidor.
En definitiva, tener en cuenta las diferentes medidas relacionadas con la seguridad es realmente interesante para las empresas del sector alimentario, ya que te permite obtener este tipo de certificados que harán que mejore el posicionamiento de la empresa y la cuota de mercado.
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